「ある意味、野菜のオーケストラだね」。
色とりどりの生野菜を大皿に盛りつけながら、
夫がそんなことをつぶやいたのが聞こえた。
なるほど、うまいことを言う。
それなら数種が協演するレタスは弦楽器で、
華やかなアクセントのにんじんは金管楽器。
ケールが木管楽器で、玉ねぎは打楽器か。
味、香り、かたち、食感…

一つひとつ異なる個性を持った野菜たちが、
一堂に会して「サラダ」という音楽を奏でる。
RF1の「30品目サラダ」。
30種類もあれば、
ひとくちごとに違った音色にも出会えそうだ。

8・31は、野菜の日。
まだ知らない野菜の魅力を見つけよう。

「ママ、このソースおいしい！」
そう言いながら、野菜が苦手な娘が
小海老のフライを口いっぱいにほお張る。
いつもはタルタルソースで食べるけど、
今日は見慣れないオレンジ色のソース。
フルーツを思わせる香りと甘さながら、
その正体はまさかの〝にんじん〟。
聞けば「アロマレッド」という品種なのだそうだ。

生のままでもおいしいアロマレッドは、
わざを加えて絶品ソースに早変わり。
早くも3尾目の小海老に取りかかろうとする娘に、
「そのソース、にんじんだよ」と明かしたら
どんな顔をするだろう？

8・31は、野菜の日。
まだ知らない野菜の魅力を見つけよう。