材 料

• 大豆の水煮…140g
• 大根…1/4本
• たまねぎ…1/2個
• ささみ…120g
• 水…400ml
• 白ワイン…大さじ2
• 塩…小さじ1/2
• 白こしょう…少々
• ローリエ…1枚
• オリーブオイル…大さじ1
• 乾燥バジル…小さじ1/4

つくり方

1. 1

   大根、たまねぎ、ささみを1cm角に切っておきます。

2. 2

   鍋でオリーブオイルを温め、大根とたまねぎをしんなりするまで炒めます。

3. 3

   白ワインと水を加えて、一煮立ちさせ、ささみとローリエを加えて弱火で10分煮込みます。

4. 4

   大豆、バジル、塩、こしょうを入れてさらに5分煮込みます。

5. 5

   器に盛り付け、分量外のオリーブオイルをかければできあがりです。

材 料

• クリームチーズ…100g
• 無塩バター…100g
• 粗塩…4g

つくり方

1. 1

   クリームチーズと無塩バターを室温に戻してよく練り合わせておきます。

2. 2

   粗塩を加えてさっくりと合わせればできあがりです。