材 料

• お米…茶碗２膳
• 塩…適量
• 水…適量

つくり方

1. 1

   塩と水を小皿に混ぜ、手に取っておにぎりを作ります。

材 料

• スナップえんどう…10本
• A 白だし…大さじ2
•    水…100ml
•    酢…大さじ1/2

つくり方

1. 1

   スナップえんどうの筋を取り、塩茹でしておきます。

2. 2

   Aの材料を混ぜ、スナップえんどうを２つに割って15分ほど浸ければできあがりです。

材 料

• 卵…3個
• 合わせ出汁…大さじ3
• うすくち醤油…小さじ2
• みりん…小さじ2
• サラダ油…大さじ1

つくり方

1. 1

   材料をボウルに入れてよく溶きほぐします。

2. 2

   卵焼き器でサラダ油を温め、卵液の1/3を入れて菜箸で混ぜながら半熟状にし、奥から手前に巻きます。

3. 3

   2を奥に寄せ、サラダ油を少し足して、残りの卵液の半分を入れて奥から手前に巻き、もう一度同じように巻けばできあがりです。

材 料

• ベーコン…50g
• アスパラ…4本
• たまねぎ…1/2個
• にんじん…1/2本
• 合わせ出汁…800ml
• バター…15g
• 味噌…30g

つくり方

1. 1

   ベーコンは5mm角の棒状に、にんじんはベーコンと同じぐらいの大きさに切ります。たまねぎはスライスしておきます。アスパラは、固い部分の皮をむき、斜め切りにしておきます。

2. 2

   鍋でバターを温め、ベーコンとたまねぎをしんなりするまで炒めます。

3. 3

   アスパラとにんじんを入れて出汁を加えたら、にんじんが柔らかくなるまで煮込み、仕上げに味噌を溶かせばできあがりです。