太陽と緑の国 宮崎。
温暖な気候に恵まれ、
すくすく育ったごぼうです。

RF1が生産をお願いしているごぼう畑のひとつは、
霧島連山をはるかに見渡せる山あいの地にあります。
一般の出荷よりひと月ほど早い5月に新ごぼうが出荷されるのは希少なこと。
その理由はごぼうに適した温暖な気候と、
火山灰を含んだやわらかな土壌にあります。

契約農家さんと共に、
畑から始まる素材づくりに
取り組んでいます。

RF1とは、およそ15年のお付き合いになる宮崎県四位農園さん。
自然が生み出す腐葉土に近い状態にある畑をつくるため、
ミネラルを豊富に含んだ自家製の堆肥や微生物のちからを借りて、
“自然環境型”の土づくりを行っています。

土壌消毒を一切行わないこと、
輪作*で土のちからをじょうずに引き出し伸ばすことも、この農園の特色です。
＊輪作＝同じ場所で同じ作物を栽培せず、循環させて栽培する農法。

素材のちからをそこなわないよう、
土付きのままでファクトリーへ。

新ごぼうの香り高さとみずみずしさを守るため、
できる限り掘り出される直前と同じ環境を保てるように、
収穫したごぼうをカットせず、土付きの長い状態のまま
ファクトリーへ直送しています。