大皿にカラフルな彩り野菜と一緒に盛りつける楽しさで家族のパーティ気分がアップ。野菜が苦手なお子さまもおいしく食べられるかも。

用意するもの（4人分）

• 3種きのことハンバーグ デミグラスソース　4個
• 小玉ねぎ（ペコロス）[1/2カット]　12カット
• ズッキーニ（緑・黄）[2cmの角切り]　各1/2本分
• にんじん[2cmの角切り]　1/2本分
• オリーブオイル　大さじ1〜2
• 塩　適量
• マッシュポテト　適量

つくり方

1

厚手の鍋を弱火で熱してオリーブオイルを入れ、カットした小玉ねぎ、ズッキーニ（緑・黄）、にんじんを入れて炒め、オイルがなじんだら火を少し弱め、塩で味を調えながら野菜にじっくり火を通します。

2

大皿を用意し、マッシュポテトをハンバーグ型に成形し、バランスよく間隔をあけて敷き、その上にハンバーグをのせて高めに盛りつけます。

3

1の野菜を、2のハンバーグの間を埋めるように彩りよく盛りつけます。

4

ハンバーグにデミグラスソースをかけます。

＊クッキー型で抜いたにんじんを使うのもおすすめ。

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