普段の食生活でなかなか野菜が摂れない場合、加熱野菜のサラダがおすすめです。 加熱するとカサが減り、野菜の量がたくさん摂れます。 また、野菜は加熱すると軟らかくなるため、硬いものが苦手な年配の方でも ぐんと食べやすくなり、栄養がカラダに吸収されやすくなるといわれています。 煮たり、焼いたり、揚げたりする調理の工夫で、 野菜の様々なおいしさが引き出せて、バラエティ豊かなサラダが楽しめます。
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