RF1 SOZAI

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北海道産生ハムとキウイの
華やかサラダ

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北海道産生ハムとキウイの 華やかサラダ

しっとりした口当たりで程よい塩味と旨みがある北海道産生ハムが主役のサラダ。酸味と甘みのあるキウイにトマトを合わせて、生ハムの芳醇な香りを引き立てました。別添のドレッシングは、バルサミコと赤ワインビネガーを使用した甘みと深みのある味わい。ハレの日に、ワインと一緒にお愉しみください。

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海老のスイートチリと
春野菜のサラダ

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海老のスイートチリと 春野菜のサラダ

揚げてスイートチリを絡めた海老に、グリルしたグリーンアスパラ、ナムルにした春キャベツと春人参などの春野菜を合わせました。春らしい彩りに仕上げた季節のサラダです。レモンのさわやかな酸味にスイートチリの甘酸っぱさが加わったドレッシングをかけてお召し上がりください。皆で囲む、春の食卓にぴったり。

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春を楽しむワインテーブル

Foodies meet wine

冬から春へ。待ちに待った季節の変化は、テーブルにも訪れます。梅や桜の開花の声を聴きながら、テーブルも少しずつ春らしく。

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牡蠣フライ

RF1のフレッシュ牡蠣のフライ

生牡蠣を使って一気にRF1の人気メニューになった「フレッシュ牡蠣のフライ」。季節の移り変わりで味わいが深まるのも生牡蠣ならではの魅力です。

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最もおいしく味わっていただける、旬の到来です。

RF1と京野菜

RF1のおいしさの源は、ていねいに育てられた旬の素材です。千年の都・京の伝統に育まれた、今この時だけの希少な旬をお届けします。

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